Guatemala El Injerto "Nativo" 瓜地馬拉 茵赫特莊園 "娜提芙"
El injerto莊園位於瓜地馬拉-薇薇特南果高原上 ，這是個歷史悠久的老莊園。
莊園面積約720公頃 ，其中保留470公頃為天然雨林生態環繞著咖啡種植地區周圍，平均氣溫18到22度 ，海拔標高約為 1500~2000 公尺，是個非常理想的咖啡種植地。
”Injerto”以當地原產的一種水果命名的，是由自 1874 年即移居至此的 Aguirre 家族世代經營至今，並於西元1905年開始栽種咖啡，Aguirre 家族將莊園區分成13個區域，根據每個區域的特性不同 ，種植不同的咖啡品種，採用這樣的方式是為了更容易掌握各區域的種植狀況 ，還會定期在不同區域取樣樹葉及土壤 來分析土壤的狀況以便適度地調整，約60%是種植Bourbon品種，Aguirre相當重視品質以及永續經營的農耕方法，parchment會被做為機械乾燥的燃料，發酵槽所使用的水會先在池塘進行沉澱、過濾，以確保排到河流當中的水不會汙染下游環境，並致力於原生品種的種植，使當地林相盡可能維持著，不使用殺菌劑、除草劑、以及殺蟲劑，而是力保持生態鏈的平衡，並利用蚯蚓等蟲來沃土。並種植特別的樹種來當作遮蔭樹，並控制咖啡豆的日照量。
http://www.fincaelinjerto.com/en
Cupping Notes: 柚子 桔餅 棉花糖 榛果巧克力
一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)
國家: 瓜地馬拉(Guatemala)
莊園: 茵赫特莊園(El Injerto)
產區:微微特南果(Huehuetenango)
海拔:1500~2000m
年雨量:1600mm
土壤:壤黏土
遮蔭樹: Inga、樹齡18年的天然樹林
品種:Nativo(Bourbon, Caturra, Catuai)
處理法: 水洗、日曬
乾燥方式: 主要日曬，依日照情況使用機器烘乾
品質分級：SHB／雨林聯盟認證（Rainforest Alliance）
