Brazil Mogiana Unwash 巴西 蒙吉安納 日曬 波旁種

Brazil Mogiana Unwash 巴西 蒙吉安納 日曬 波旁種

  巴西為世界最大咖啡產國，總產量世界第一，約佔全球總產量的 1/3，主要產地集中於中部及南部的省份。 巴西適合栽咖啡的區域，地勢較平坦，咖啡園多數離海拔1200公尺以下，亦無大樹遮蔭，因採收時生熟漿果同時採下，不算是精品咖啡。 巴西的咖啡品質平均但較少極優的等級，其豆質較軟，烘焙過程中明顯不耐火候。巴西咖啡豆性屬中性，可單品來品嚐， 或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，一般被認為是混合調配時不可缺少的咖啡豆。

 

Mogiana是介於Sao Paulo state與南 Minas Gerais state之間的咖啡種植區，是巴西著名的傳統咖啡產區，海拔高度約在900~1000公尺間，地勢平坦因此採取機械式收割，土壤為砂質土壤，須經過施肥得以維持土壤肥沃度，平均溫度為20℃，種植咖啡歷史將近200年，種植了多數阿拉比卡種咖啡樹，目前提供的是Fine Cup（FC）和Strictly Soft（ SS ），巴西咖啡分級類別中最高。

  巴西的咖啡種類繁多，近年來更以高科技的管理方式來進行品種及栽種環境的改良，印象中「巴西咖啡」代表著雜劣、品質不佳的時代早已成為過往雲煙，事實上，巴西近幾年致力發展、改良咖啡的種植環境、品種以及處理方式，其中不乏精品咖啡界的新寵。

Cupping Notes: 榛果 茴香 高山茶 厚實濃郁

一爆開始60秒為杯測的烘焙度 (Cinnamon)

Country國家：Brazil(巴西)

Region產區: Mogiana (蒙吉安納)
收穫：5月至8月 

海拔 － 800~1000公尺

土壤 － 砂質土

品種 – BOURBON，Mondo Novo hybrid
等級： 2/3s，SS，FC

處理方式 – 日曬