SCA 咖啡烘焙訓練認證課程(Roasting)

旅沐


SCA 國際精品咖啡協會課程




咖啡烘焙訓練認證課程(ROASTING)初級 Foundation &中級Intermediate







學會烘焙出更好喝的咖啡豆 是許多咖啡人追求的理想
咖啡豆烘焙
已不是師徒相傳的機密
而是科學驗證操作下的結果
經過本認證課程逐步的介紹
並杯測分析各烘焙程度及方式的風味
讓烘豆過程各階段的物理及化學變化
能被有效管理及掌握

課程介紹:
-認識咖啡生豆
-認識烘焙機的結構
-認識烘焙中的熱能來源
-了解吸熱及放熱的原理
- 認識烘焙時的化學反應
-認識咖啡豆烘焙後的瑕疵
-怎樣在杯測中辨別咖啡豆烘焙瑕疵
- 怎樣保養咖啡烘焙機

講師:REMUS CHANG
-國際咖啡品質協會(CQI) Q Grader咖啡品質鑑定師
- SCAE Brewing Certifier 萃取
- SCAE Roasting Certifier 烘豆
- SCAE Barista Skills Certifier 咖啡師
- SCAE Green Coffee Certifier 生豆
- SCAE Sensory Skills Certifier 感官
- Authorised SCAE Trainer 歐洲精品咖啡協會授權講師與考官


開課時程:2017/10/7~9
上課時間:AM10:00~PM6:00 (中午休息1小時)。
上課地點:旅沐精品咖啡學院
地 址:台北市士林區天玉街56巷2號

詳細內容及費用

請電洽 0910669871
或e-mail至 remus1136@gmail.com
名額有限,請提早報名喔~~

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